广州市白云区市场监督管理局关于印发《2025年广州市白云区食品生产监督检查计划》的通知

2025年广州市白云区食品生产监督检查计划

为认真贯彻落实食品安全监管工作要求，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》（国家市场监督管理总局令第49号）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）、《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》（国家市场监督管理总局令第62号）、《工业产品生产单位落实质量安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第75号）以及广州市市场监督管理局2025年食品生产监督检查计划的要求，制定2025年广州市白云区食品生产监督检查计划。

一、检查对象

全区取得生产许可证的食品生产企业、取得登记证的食品生产加工小作坊（以下简称小作坊），以及食品相关产品生产企业。

二、检查方式

各市场监管所、区局有关科室结合日常监管、专项工作、有因核查，组织对本辖区食品及食品相关产品生产企业、小作坊实施监督检查，参与或配合省、市级的飞行检查或体系检查等。监督检查方式为日常监督检查、飞行检查、随机检查、联合检查。

三、检查重点

（一）重点检查对象

乳制品、肉制品、食用油、湿粉类食品、蛋白固体饮料、食醋、食品添加剂等产品风险高、影响区域广的食品生产企业；肉制品小作坊；奶瓶奶嘴、婴幼儿塑料及硅胶餐饮具、工业和商用电热电动食品加工设备等食品相关产品生产企业；多次监督抽检不合格、监督检查中发现问题较为突出的食品及食品相关产品生产加工单位；食品添加剂“两超”较为突出的食品生产加工单位；标签标识问题较多的重点食品相关产品生产企业。

（二）监督检查要点

食品生产加工单位监督检查要点：食品生产者资质、生产环境条件、原辅料进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、委托生产等情况。强化食品添加剂使用的监督检查，将食品生产加工单位食品添加剂的采购管理和投料使用、产品检验和标签标识等列为重点检查内容，督促企业严格按照标准规范使用食品添加剂。

食品相关产品生产企业监督检验要点：食品相关产品生产者资质、从业人员管理、生产环境条件、设备设施管理、进货查验（重点强化原料进货查验和使用记录检查）、生产过程控制、产品包装标识、贮存及交付控制、出厂检验、产品追溯和召回、食品安全事故处置等情况。

（三）落实企业主体责任

督促食品相关产品生产企业按规定要求设立质量安全总监、质量安全员，制定食品相关产品质量安全风险管控清单。督促食品生产企业、小作坊完善食品安全管理制度。督促食品生产企业制定食品安全风险管控清单，有效开展食品安全自查，于2025年12月25日前通过广州市食品生产全过程动态监管平台在线提交食品安全自查情况。开展食品生产企业食品安全管理人员全覆盖抽考。督促食品和食品相关产品生产加工单位建立、实施日管控、周排查、月调度工作机制，对自查以及日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患与问题进行整改。

四、检查安排

（一）调整更新食品生产企业风险分级分类

按照《广州市白云区市场监督管理局关于进一步做好2025年食品生产企业风险分级分类监管工作的通知》要求，结合辖区监管工作实际，及时调整更新食品生产企业风险分级分类。

根据《广东省市场监督管理局办公室关于转发市场监管总局关于加强食用植物油质量安全监管的通知》（粤市监办发

〔2023〕1298号）要求，食用植物油生产企业风险等级评定不得低于B级。

对上一年度存在下列情形之一的，本年度风险等级视情调高一个或者两个等级:（1）故意违反食品安全法律法规，且受到罚款、没收违法所得（非法财物）、责令停产停业等行政处罚的；（2）有1次及以上国家或者省级监督抽检不符合食品安全标准的。

（二）全面落实日常监督检查

按照企业风险等级频次要求全面落实日常监督检查。其中，食品、食品添加剂生产企业及小作坊监督检查全覆盖。对新获证食品生产企业（包括核发、延续、涉及现场核查的变更等事项），应在申请人取得食品生产许可后3个月内组织开展一次监督检查。

食品相关产品应按双随机抽查工作计划要求开展日常监督检查，覆盖5类发证产品，并将奶瓶奶嘴、婴幼儿塑料及硅胶餐饮具、电热电动食品加工设备等类别生产企业及往年监督检查中发现问题较为突出的生产企业列为重点检查对象；对实行告知承诺许可的获证生产企业例行检查全覆盖，对不合格企业依法及时提出撤销生产许可证建议。

五、检查实施主体

（一）食品生产企业、小作坊及食品相关产品获证企业日常检查实施主体为各属地镇街市场监督管理所。

（二）食品相关产品生产企业后置现场审查每次安排两名执法人员参加，食品生产安全监督管理科和所在地市场监管所各安排1名行政执法人员，共同实施现场审查工作。

六、工作要求

（一）将监督检查计划向社会公开，及时汇总监督检查信息，分析监督检查结果，查找突出问题，开展食品安全状况评估。

（二）强化问题整改，针对检查中发现的问题督促企业整改，实现整改完成率100%。同时督促企业完善食品安全管理制度并抓好落实，提升食品安全管理水平。

（三）强化事中事后监管，加大对多次抽检不合格企业事中事后监管力度，重点对抽检不合格企业实施监督检查与约谈，年度抽检1次不合格的企业由区级市场监管部门实施约谈，年度抽检2次不合格的企业由市级市场监管部门实施约谈。对多次抽检不合格的企业开展全覆盖检查。

（四）强化检查员队伍建设，强化食品生产监管人员培训，鼓励检查人员积极参与培训考核，不断提升专业性、技术性，培养一批食品生产监督检查骨干能手。

（五）强化监督检查信息化运用和数据归集，加强总局检查系统企业信息的维护，对系统内企业名单与实际获证名单一一核对，及时增加已获证但系统内没有的企业名单，及时删除已注销食品生产许可证的企业名单，及时调整更新系统内企业状态及风险等级信息，确保辖区内所有在产在营食品生产企业均纳入总局检查系统管理。

食品及食品相关产品生产企业、小作坊监督检查统一使用广州市市场监督管理局日常监管及业务综合分析系统，完成日常监督检查后一周内将信息录入系统归档。严格遵守总局监督检查数据归集标准，做好源头数据质量把控，强化数据对接，确保相关信息的准确、及时完成推送。